Comestibles- und Gourmet-Service Fritz Gertsch AG ist eine Handelsfirma mit Verarbeitungs- und Rüstereibetrieb für Frischfisch, Comestibles- und Convenience-Produkte. Versuchen Sie unsere gluschtige Rezepte.
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Zusammenarbeit mit Linda Fäh

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Viel Fisch - feel good !

Aktuelles Angebot vom 6. bis 25. Februar 2017

WebShop - Ihre neue Bestell-Möglichkeit
www.gertschfisch-shop.ch

Senden Sie eine e-Mail an info@catchmorefish.ch und verlangen Sie die Freischaltung Ihrer Adresse!

Aktuelles Frischfisch-Angebot:
Zander-, Lachsforellen- und
MSC Goldbuttfilets


MSC & ASC zertifizierte Fischfilets:

Auch viele pfannenfertig veredelte
Fische sind jetzt mit MSC- oder ASC-
Label!
Aktuell führen wir rund 70 Label Artikel.


pfannenfertig mariniert & grätenfrei:
Ski WM Total: Engadiner Nuss Seelachs, Bägchrüter Forellen, Goldvreneli Buntbarsch in Goldfolie


Zusammenarbeit mit Linda Fäh!
Linda Fäh, unsere Botschafterin, fä(h)net für unsere
pfannenfertig veredelten Fischprodukte - weil gäbig!


Beachten Sie die Rubrik Qualitäts-Management
Wir sind ISO 9001:2008 sowie

FSSC (Food Safety System Certification) und
MSC & ASC
(siehe Zertifikate) zertifiziert.

Qualitäts-Management Zu den gluschtigen Rezepten Kennen Sie unsere Mitarbeiter?

Die Fischfänge sind ...

  • Die Anlandung der gängigsten Fische hängt stark vom strengen Winter sowie von Wetter und Wellengang ab! Unser Angebot an MSC und ASC zertifizierten Fischen umfasst bereits rund 70 Artikel.
  • Die gezüchteten Fische gewinnen weiter an Bedeutung. Während die Wildfang-Fischerei seit 1990 bei rund 90 Mio. Tonnen pro Jahr mehr oder weniger konstant bleibt, hat sich die Aquakultur von 20 Mio. Tonnen im 1990 auf rund 70 Mio. Tonnen (2007) fast vervierfacht. Die beiden meistverkauften Zuchtfische sind Pangasius und Buntbarsch. Bei den Meerfischen beträgt der Anteil aus MSC-zertifizierten Fischereien bereits rund 12% - Tendenz steigend (weitere Infos unter Qualitäts-Management)
  • Die Egli- und Zanderanlandungen sind momentan recht gut.
  • Frische Felchen aus Schweizer Seen gibt es nur sporadisch. Wir haben jedoch vorgesorgt und haben vorerst genügend gefrorene CH Felchenfilets im Lager.
  • Fisch ist, vor allem in Osteuropa und Asien zu einem Genussmittel mit Statussymbol geworden. Zudem ist das Gesundheitsbewusstsein in den USA in den letzten Jahren gestiegen; die Amerikaner essen gesünder! Es wird dadurch immer schwieriger, die gewünschten Mengen und Qualitäten zu beschaffen. Die Anforderungen an den Einkauf werden weiter steigen. Wir nehmen die Herausforderung an.

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Pedro